FICHA TÉCNICA

A. Denominación

Nombre Común:    Espárrago
Nombre científico: Asparragus Officinalis L.
Familia:                     Liliáceas
Origen :                     Europa y área del Mediterráneo
Periodo Vegetativo: Transplante: 9 meses. Directa: 12 meses.

B. Variedades más importantes:

Hay dos clases de variedades:

1. Variedades de color verde claro o blanco:
- Connovers Colossal.
- Mammmouth White.

2. Variedades de color verde oscuro:
- Martha y Mary Washington
- Palmetto
- Argentenil
- UC 157
- UC 72

C. Condiciones Ecológicas:

Clima: Cálido o Templado.
Suelo: Franco o franco arenosos, dotados de materia orgánica. Tolera los suelos salinos, susceptible a los ácidos. pH de 6.2 – 7.8.

D. Plagas y Enfermedades:

Plagas: Arañita roja (Tetranychus spp.), Trips (Thrips tabaci), Pulgón (Aphis sp.), Ciempiés (Scutigerella immaculata).
Enfermedades:Roya (Puccinia asparagi), Cercospora (Cercospora asparagi), Marchitez (Fusarium oxisporum).
Uso: Consumo Directo, Agroindustria.